대구 짬뽕 맛집 송현동 가야성

대구 짬뽕 맛집 송현동 가야성

오늘은 맛있는 대구 짬뽕 맛집 한군데 소개해드리겠습니다. 대구광역시 달서구 송현동에 위치한 가야성... 대구에서는 내로라하는 오래된 짬뽕 맛집으로, 짬뽕 좋아하는 분이라면 일부러 찾아가볼만한 가치가 있는 식당입니다. 얼마전에 소개해드린 진흥반점과 더불어 대구 짬뽕 맛집하면 오래전부터 회자되던 곳...

 

 

대구 송현동 가야성에 도착했습니다. 가야성 앞이 원래 '가야기독병원' 이였는데, 그래서 가야성이 되지 않았나 싶습니다. 어쨌건, 다양한 방송에도 소개가 되었고, 방송에서 소개가 되기전에도 대구에서는 유명한 맛집이였습니다.

 

오랜만에 방문했더니, 주차장이 새로 생겼네요. 예전에는 여기 주차하기 어려워서 고객 입장에서는 불만이 많았는데... 주차장에 관리하는 분이 없을수도 있으니(제가 오늘 갔더니 그렇더라구요...), 주차장에 비치되어 있는 주차권을 가지고 와서 식당에서 도장을 받아 가시면 됩니다.

 

영업시간은 오전 11시부터 밤 9시까지... 첫째 셋째 월요일은 휴무...

 

가게 내부는 평범합니다. 그다지 맛집스러운 포스는 없는... 역시 오랜만에 방문했더니 구조가 바뀌었던데요, 안쪽에 있던 방이 지금은 모두 입식테이블로 바뀌었습니다.

 

메뉴판과 가격표... 비교적 심플한 메뉴들... 저희는 짬뽕 2그릇 주문했습니다. 가격은 7천원...

 

잠시 기다리면 주문한 음식이 서빙됩니다. 음식은 꽤나 빨리 나오는 편...

 

오랜만에 다시 접한 대구 가야성 짬뽕입니다. 오래전 기억속과 흡사한 비주얼...

 

다만, 예전보다 조금 더 불향이 강해졌고, 대신 단맛이 많이 빠진 형태로 약간의 변화가 있었습니다. 사실, 이곳은 양파를 어마무시하게 넣은 달짝한 맛의 짬뽕이였거든요. 단맛이 도는 것은 비슷한데, 옛날만큼의 단맛은 아니고, 대신 조금 더 불향을 내면서 다른 재료를 푸짐하게 담아낸 형태로 바뀌었습니다. 이전에 소개해드린 진흥반점이 맛이 퇴보했다면, 여기는 변화된 상태가 오히려 장점으로 느껴지는 느낌...

 

면은 그대로네요. 너무 쫄깃하지 않은, 개인적으로 좋아하는 식감...

 

고기와 오징어가 푸짐하게 들어있습니다. 예전에는 양파가 거의 반 이상을 차지했는데, 지금은 다양한 재료를 모두 푸짐하게 넣은 스타일로 바뀌었습니다. 그래서 국물맛이 보다 더 풍부하고 담백한 느낌...

 

다양한 야채도 국물맛을 시원하게 하고...

 

국물의 탁도와 농도는 비슷한데, 말씀드린대로 단맛이 조금 빠졌고 대신 불향을 더한 스타일로 바뀌었습니다.

 

맛이 괜찮네요. 예전 맛에서 큰 변화는 아닌데 확실히 다른 변화를 주었고, 그 변화가 나쁘지 않은...

 

맛있는 짬뽕입니다. 자극적이진 않지만, 오래된 짬뽕맛도 그대로 느낄 수 있는, 좋은 짬뽕...

 

국물을 한숨에 들이키고 싶었지만, 참았습니다. 예전 같으면 공기밥이라도 말아서 완전히 깔끔하게 비웠겠지만, 그러지도 않았구요. 하지만 그러고 싶게 만드는 그런 맛의 국물입니다.

 

2021/01/30 - [국내 여행 한달살기/국내 여행 한달살기 열째날] - ▶이제는 전설이 된 대구 남구 맛집 이천동 진흥반점

대구 송현동 가야성 짬뽕... 대구 짬뽕 맛집이라는 타이틀을 붙여도 충분히 좋을만한 맛있는 짬뽕집입니다. 예전과 조금은 달라진 맛과 구성이지만, 그 달라짐이 마이너스가 아니여서 좋았던... 얼마전까지는 대구 짬뽕 맛집하면 진흥반점이 가장 먼저 떠올랐지만, 이젠 진흥반점은 전설로 사라지고 가야성이 그 자리를 차지할 것 같습니다. 물론, 대구에는 오래된 짬뽕 맛집이 많이 있지만... 여하튼, 대구 달서구쪽에서 짬뽕맛집을 고르라 한다면 이곳 추천해봅니다. 대구여행길 참고하시길 바랄께요.