제주 접짝뼈국 맛집 표선 만덕이네

제주 접짝벼국 맛집 표선면 만덕이네

 

오늘은 제주 한달살기 열째날... 오름 두개를 오르고 방문했던 식당 한곳 소개할까 합니다. 제주 서귀포시 표선면에 위치한 만덕이네... 예전 한식대첩이라는 프로그램에 제주 대표로 나왔던 분들이 운영하는 식당으로, 제주도에서만 맛볼 수 있는 접짝뼈국이 괜찮다고하여 가보게 된 곳입니다. 지나는 길에 간단히 식사 한끼하기 좋은 제주식당...

 

 

 

 

표선 만덕이네에 도착했습니다. 성읍민속마을 근처인데, 찾기 어렵지 않습니다.

 

식당 내부는 평범합니다. 한식대첩에 관한 광고판을 제외한다면, 식당 밖이나 안이나 그다지 특이점은 없는 곳...

 

한식대첩4 제주대표...

 

메뉴판과 가격표입니다. 웬만한 제주에 있는 식당들처럼, 갈치조림을 필두로 흑돼지와 같은 제주산 먹거리로 만든 음식들을 팔고 있습니다. 저희는 1인분에 만원짜리 접짝뼈국을 두개 주문했는데요, 한식대첩에서 이 접짝뼈국으로 한번의 1등을 차지했다고 해서입니다. 참고로 접짝뼈국은 예전 제주여행길에 두어차례 다른 곳에서 먹어봤는데, 그래서 기대도 되고 호기심도 생기고 그러했습니다.

 

접짝뼈국 맛집 제주 올레길 18코스에서 만나는 화성식당 갈치국

잠시 기다리면 몇가지 찬과 함께 차려지는 한상... 참고로, 게장과 고사리가 맛나더군요.

 

아래의 사진이 이곳 만덕이네의 제주 접짝뼈국입니다.

 

국물이 조금 걸쭉한 것이 제주 접짝뼈국의 특징으로, 메밀가루를 풀어서 그렇다고 합니다. 색깔이 은은한 회색빛을 도는 것도 그 이유...

 

뼈국이라는 이름답게, 돼지 갈비뼈에 붙은 갈비살이 서너개 국에 들어있습니다. 누구라도 편하게 씹어 먹을 수 있도록 잘 익혀진 것으로, 고기가 담백하니 맛났습니다.

 

배추는 제주 순대국에도 들어갈만큼 제주에서는 빼놓을 수 없는 식재료인데요, 여기 접짝뼈국에도 들어있었습니다. 담백한데다, 시원한 맛까지 추가시켜주는 요소...

 

밥없이 그냥 뼈국만 먹어도 괜찮을만큼 걸쭉한 스타일의 국입니다. 입맛이 없거나 과음한 다음날 속풀이용으로 괜찮을만한 음식...

 

그렇게 깔끔하게 그릇을 비웠습니다. 제주 접짝뼈국 맛집 만덕이네, 맛있게 잘 먹었습니다.

 

맛있게 잘 먹긴 했습니다만, 한가지 의아스러운 점...

제가 먹었던 다른 곳의 접짝뼈국에는 무우가 많이 들어있었던 기억도 있는데요, 여기 접짝뼈국에는 무우가 없더군요. 무우 역시 제주에서는 빼놓을 수 없는 식재료 중 하나인데, 그 이유가 궁금합니다. 어쨌거나 이곳 만덕이네 접짝뼈국이 어찌보면 가장 오래된 스타일의 제주식 접짝뼈국에 가깝게 느껴지니, 접짝뼈국이라는 음식을 한번도 안드셔보신 분은 이곳에서 처음으로 경험해보는 것도 하나의 방법이라 생각합니다. 제주여행길 참고하시길...